reklama

Konec letité hádanky: Proč horká voda zmrzne rychleji než studená?

reklama
15.1.2017 – Stanislav Mihulka
Možná to zní poněkud překvapivě, ale za příznivých okolností může teplá voda zmrznout rychleji než voda studená. Proč tomu tak je?
Led v ledovém čaji
Led v ledovém čaji

Horká voda zmrzne rychleji než studená. V běžném mrazáku to bohužel nefunguje, protože ho horká voda ohřeje.

Skutečnosti, že teplá voda mrzne rychleji než voda studená si všiml už Aristoteles, Descartes i další učenci, pak se na to do jisté míry zapomnělo. Pro vědu tento jev znovuobjevil v roce 1963 student Erasto Mpemba z Tanzanie, podle něhož je pojmenován jako Mpembův jev. Možných vysvětlení se objevila celá řada, žádné se ale zatím s určitostí nepotvrdilo.

TIP: Vědci stvořili krystal, který lapá uhlík ze vzduchu jako divý

Tým amerických a čínských vědců nyní tvrdí, že je na správné stopě. Sledovali chemické vazby mezi atomy vodíku a kyslíku v molekulách vody a zjistili, že se při ohřívání mění. Molekuly vody se v důsledku toho seskupují, a pak zřejmě snadněji tvoří krystalickou strukturu ledu. Je tohle dlouho hledaným řešením?

Foto, ilustrace: 
Editor at Large / Wikimedia Commons
Zdroj: 
ILF Science, Journal of Chemical Theory and Computation
reklama